菊芋♪

箕面市粟生間谷で無農薬EM農法を駆使し
色々な野菜を生産されているMさんから
菊芋を分けていただきました♪

菊芋には、天然のインシュリンと言われるイヌリンと
高血圧を抑える効果があるカリウムを豊富に含み
生活習慣病を防ぐ効能があるそうです♪
私の場合、今の所は血糖値は大丈夫ですが
血圧は高いので、主食がわりにいただきます♪
家内が甘酢浸けと野菜炒めに料理してくれました♪
豚汁と共に大変美味しゅうございました♪(^人^)