菊芋と鳥胸肉の甘辛煮♪

箕面市粟生間谷の地でEM農法を駆使し
無農薬有機野菜を生産されているＭさんから
今年も自慢の菊芋を分けていただきました♪
この菊芋はここ数年ブレイクの予兆があり
Ｍさんはいち早く生産されておられます♪
有効成分イヌリンを豊富に含みながらも
ほぼ無味無臭で味付けがしやすいのが魅力です♪
家内はそのままスライスしてサラダに入れるか
こってりの甘辛煮に調理してくれます♪
今回は更に工夫して、鳥の胸肉と共に甘辛煮に♪
大変美味しゅうございました♪(^人^)