豚の角煮♪

豚の角煮は、いかに赤身も脂身も柔らかく煮込むかが肝心です♪
とりあえずは箸で切れないと話になりません♪
一緒に煮る大根に豚肉の旨味が凍み込んで、これが絶品♪
煮込んだ後の冷めたタレを半熟卵に凍み込ませれば、これまた絶品♪
大変美味しゅうございました♪(^人^)